Ríbezľovo-perníkové muffiny

Ríbezľovo-perníkové muffiny

Potrebujeme: 400g hladkej múky, 100g práškového cukru, 2 vajcia, 100ml oleja, 3 a 1/2PL lekváru (najlepšie domáci ríbezľový), 1KL mletej škorice, 1 kypriaci prášok do perníka, 2 a 1/2PL kakaa, 300ml mlieka, zavárané ríbezle

Ako na to: do misky dáme preosiatu múku, práškový cukor, celé vajíčka, olej, pridáme lekvár, mletú škoricu, mlieko, kypriaci prášok do perníka a kakao. Dobre vymiešame metličkou alebo ručným šľahačom, aspoň 2 min.

Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny a naplníme ich vyšľahanou zmesou (napĺňame len do 2/3 pretože muffiny počas pečenia naberú objem), pridáme ríbezle.

Dáme do vyhriatej rúry a pečieme asi 30 minút na 180°C (pri plynovej rúre, tretí stupeň a 25-30 minút). Po upečení necháme muffiny troška vychladnúť. (podľa chuti môžeme muffiny ponamáčať do čokoládovej polevy alebo posypať práškovým cukrom). Dobrú chuť...

Ďalšie obľúbené recepty:

Milka rezy Fánky Macocha rezy Medovníčky Malinovo-čokoládové muffiny