Kuracie medajlónky s baby karotkou a zelenou fazuľkou

Kuracie medajlónky s baby karotkou a zelenou fazuľkou

Potrebujeme: kuracie prsia, údená slaninka, mrazená zelenina (baby karotka, zelená fazuľka, hrášok), parmezán, maslo, korenie, bylinky (rozmarín, tymián), soľ, zemiaky, olivový olej, korenie na zemiaky (americké zemiaky alebo grilovacie korenie)

Ako na to: Umyté kuracie mäso si nakrájame na kúsky, dáme do misky, osolíme okoreníme a pridáme olivový olej, necháme cca hodinku marinovať v chladničke. Ošúpané zemiaky si nakrájame na plátky a dáme variť do osolenej vody, po privedení do varu, varíme cca 5 minút, scedíme. Zemiaky poukládame na plech, posypeme korením podľa vlastnej chuti (grilovacie korenie, kmín) a pridáme bylinky (rozmarín). Dáme piecť na 220°C na 25-30 minút. Ak sú zemiaky upečené, posypeme ich nastrúhaným parmezánom a dáme ešte zapiecť na 5 mnút.

Údenú slaninku si nakrájame na tenké plátky a opečieme na panvici, pridáme kúsok masla, na roztopenom masle orestujeme zeleninku, keď je mäkká, odstavíme. Na suchej rozohriatej panvici si orestujeme mäsko (alebo ho môžeme ugrilovať).

Servírujeme na tanier a môžeme podávať. Dobrú chuť...

Obľúbené recepty:

Kuracie rezančeky s toskánskou zeleninou Ragú z morčacieho mäsa Kuracie prsia s cuketou a zelerom